Mandl's Ziegenhof

Innovation hat Tradition in der Buckligen Welt

In einem kleinen Dorf in der Buckligen Welt, dem Land der 1000 Hügel, steht ein Hof auf einem Hang, auf dem nicht nur 1921 das 1. Windrad Österreichs mit Batteriespeicher erbaut wurde, sondern auf dem auch die Zeichen der Zeit erkannt wurden und für den die Entwicklung vom Milchvieh- und Stiermastbetrieb zum Bio-Ziegenhof eine selbstverständliche Orientierung am Markt und Trend der Zeit ist.

Unter dem Slogan „Bock auf Ziege?“ hat der ausgebildete Lebensmitteltechnologe Michael Mandl Mandl’s Ziegenhof zu einem österreichweit etablierten Direktvermarktungsbetrieb entwickelt. Hofeigene frische Bio-Ziegenmilch wird in der professionellen Käserei unter dem Aspekt größter Qualitäts- und Energieeffizienz zu einem mehrfach ausgezeichneten Ziegenfrischkäsesortiment verarbeitet. 

Bock auf Ziege?

In der großen Produktpalette waren die Bio-Ziegenkäsebällchen die erste fein-würzige Käsekreation und bilden den Sortimentsschwerpunkt. Die Bio-Ziegenmilch und das Bio-Ziegenjoghurt sind natürlich Basics. Fruchtig rosa Pfeffer, Bergwiesenkräuter und Chili sind nur einige der schmackhaften Kräuter- und Gewürzhüllen für die bunten Bio-Ziegenkäseröllchen.

Vielseitig einsetzbar ist der edle Käse nach Feta-Art. Er verleiht den Gerichten eine frische südländische Note und schmeckt nach Sommer. Eine frische Minznote bringt schließlich der Bio-Grillziegenkäse und ist mit seinen verschiedensten Verwendungsmöglichkeiten sogar eine wunderbare Alternative zu Fleisch.

Spätestens seit es die neue Schlemmerziege Kürbiskernpesto und Schlemmerziege Zwiebelmarmelade und die Fruchtziegen Erdbeer, Himbeer oder Brombeer gibt, hat nun wirklich jeder Bock auf Ziege!
 

Wo der einzigartige Geschmack herkommt

„Wir verarbeiten unsere hofeigene Bio-Ziegenmilch unter Einhaltung strengster Kriterien täglich frisch. Das garantiert den einzigartigen Geschmack.“ Dass die Ziegen am Hof einen artgerechten Lebensraum mit Freibereich und Kletterwand haben und mit bestem Bio-Futter versorgt werden, gehört ebenso zu dieser kompromisslosen Qualitätsorientierung. Die Qualität des Futters ist dabei wesentlich für die Gesundheit der Ziegen und den Geschmack des Ziegenkäses.

Auf Mandl’s Ziegenhof wird nur hofeigene Bio-Ziegenmilch verarbeitet. Die täglich frische Verarbeitung direkt am Hof ist das wichtigste Qualitätskriterium. Der Einsatz modernster Technik ermöglicht es dabei, internationale Standards mit Handwerk zu verbinden und regional zu arbeiten, denn alle MitarbeiterInnen stammen aus der Region.

Nicht zuletzt werden die Schätze der Natur sinnvoll eingesetzt und Ressourcen geschont, eine Hackschnitzelheizung sorgt für Wärme und eine Photovoltaikanlage für Strom. Dafür hat Michael Mandl 2015 den Österreichischen Klimaschutzpreis verliehen bekommen, eine Auszeichnung, die für beste Ideen, Projekte und Aktionen zum Schutz unseren Klimas vergeben wird.

So wird Nachhaltigkeit auf Mandl’s Ziegenhof ganzheitlich gelebt. Und für Michael Mandl muss Nachhaltigkeit zum Lifestyle werden. Nur so können gesunde und exquisite Lebensmittel produziert werden und ist ein Miteinander von Menschen, Tieren und der Natur für die weiteren Generationen gesichert.
 

Ein besonderes Einkaufserlebnis auf Mandl’s Ziegenhof

Der Hofladen auf Mandl’s Ziegenhof wurde früher als Getreidelager genutzt. Mit viel Liebe zum Detail wurde er das Herzstück des Ziegenhofs. Dort findet man alle Ziegenkäsespezialitäten aus der hofeigenen Käserei und ein buntes Sortiment aus der Buckligen Welt und ganz Österreich. 

Außerdem wartet das „Goaß-Kino“ auf alle Besucher. Durch zwei große Fenster können die Ziegen vom Hofladen aus beobachtet werden.

Weitere Informationen: Michael Mandl, info@ziegenhof.at, 0676/944 49 63, www.ziegenhof.at
 

Weiterführende Links

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