Jetzt wird's heiß, bleiben Sie cool

In den heißen Sommermonaten suchen viele nach Wegen, um ihren Körper auf natürliche Weise abzukühlen. Eine effektive Methode besteht darin, kühlende Lebensmittel in die Ernährung zu integrieren. Niederösterreich, mit seiner reichen landwirtschaftlichen Tradition, bietet eine Vielzahl an frischen und kühlenden Lebensmitteln, die sich perfekt für sommerliche Speisen und Getränke eignen.

Erfrischend regional

Kühlende Lebensmittel haben in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) eine besondere Bedeutung. Sie helfen, den Körper zu erfrischen und die innere Hitze zu reduzieren. Typische kühlende Lebensmittel sind reich an Wasser und enthalten bestimmte Nährstoffe, die kühlend wirken. Hier sind einige Beispiele, die in Niederösterreich weit verbreitet sind:

• Gurken: Gurken bestehen zu etwa 95% aus Wasser und sind daher ein hervorragendes Mittel zur Hydratation und Abkühlung.
• Wassermelonen: Diese saftigen Früchte sind nicht nur erfrischend, sondern liefern auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
• Tomaten: Sie sind nicht nur kühlend, sondern auch reich an Antioxidantien wie Lycopin.
• Blattsalate: Verschiedene Salatsorten wie Kopfsalat oder Rucola sind leicht und wasserreich, ideal für heiße Tage.

Köstliche Lebensmittelkombinationen für den Sommer

Niederösterreich bietet eine Fülle an frischen Produkten, die sich hervorragend zu kühlenden Gerichten kombinieren lassen. Hier sind einige Ideen für erfrischende Speisen und Getränke:

Gurkensalat mit Joghurt-Dressing: Ein klassischer Salat aus frischen Gurken, gewürzt mit Dill und einem leichten Joghurt-Dressing. Das Joghurt verstärkt die kühlende Wirkung und liefert gleichzeitig wertvolle Probiotika.

Wassermelonen-Feta-Salat: Die Kombination aus süßer Wassermelone und salzigem Feta-Käse, garniert mit frischer Minze, ergibt eine erfrischende und ausgewogene Mahlzeit.

Tomaten-Mozzarella-Salat: Ein einfacher Salat aus reifen Tomaten, frischem Mozzarella und Basilikum, beträufelt mit einem Schuss Olivenöl und Balsamico-Essig. Dieses Gericht ist leicht, lecker und kühlend.

Sommerlicher Blattsalat mit Erdbeeren: Ein bunter Salat aus verschiedenen Blattsalaten, ergänzt durch süße Erdbeeren und gehackte Nüsse. Ein leichtes Honig-Senf-Dressing rundet das Geschmackserlebnis ab.

Erfrischende Getränke aus regionalen Zutaten

Neben festen Speisen sind auch kühlende Getränke wichtig, um den Körper zu hydrieren und zu erfrischen. Hier einige Vorschläge:

Gurken-Minze-Wasser: Einfach einige Gurkenscheiben und frische Minzblätter in eine Karaffe mit kaltem Wasser geben und ziehen lassen. Dieses aromatisierte Wasser ist nicht nur erfrischend, sondern auch gesund.

Holunderblütenlimonade: Ein traditionelles Getränk aus Niederösterreich, das aus Holunderblütensirup, frischem Zitronensaft und Mineralwasser hergestellt wird. Es ist ein hervorragendes, kühlendes Getränk für heiße Sommertage.

Eistee mit Zitronenmelisse: Frischer Eistee, zubereitet aus Schwarz- oder Grüntee, aufgegossen mit Zitronenmelisse und Zitronensaft, ist ein herrlicher Durstlöscher.

Fazit

Die kulinarische Vielfalt Niederösterreichs bietet zahlreiche Möglichkeiten, kühlende Lebensmittel und Getränke in die tägliche Ernährung zu integrieren. Besonders in den Sommermonaten können diese natürlichen, erfrischenden Lebensmittel und Kombinationen dazu beitragen, die Körpertemperatur zu regulieren und für Wohlbefinden zu sorgen.

Nutzen Sie die Fülle an frischen Produkten aus der Region und genießen Sie gesunde, kühlende Mahlzeiten und Getränke.

Weiterführende Links

• Tipps aus der regionalen Sommerküche
• Essigvielfalt auf niederösterreichs Tellern
• Infos über hochwertigen Essig und feine Öle
• Salat selbst anbauen
• Sommergemüse & ihre Wirkung auf den Körper finden Sie bei "Wir leben nachhaltig"
• Heurigen in Niederösterreich