Hokkaido anbauen

Informationen und Tipps zu Anbau, Ernte und Lagerung von Kürbissen finden Sie hier.

Kürbisse sind der Sommergeschmack, der bis in den Herbst hinein reicht. Bio-Saatgut für Hokkaido-Kürbisse gibt es im Zuge des Projektes "Gemüsepyramide" von der Kulinarik-Initiativ "So schmeckt Niederösterreich". Die Samen werden Ihnen kostenlos zugesendet, sofern Sie sich zeitgerecht zum Mitwirken anmelden.

Mit Ihrer Anmeldung zur "Gemüsepyramide" im Frühjahr haben Sie die Möglichkeit, Teil der Bewegung zu werden und selbst Kürbisse in Ihrem Garten zu kultivieren. Hier finden Sie nähere Informationen zur Gemüsepyramide.

Informationen und Tipps zum Kürbis finden Sie hier:

Informationen und Tipps für den Kürbis-Anbau
Richtige Pflege in der Gemüsepyramide
Kürbisernte – so geht’s!
So lagern Sie Kürbisse richtig
Generelles zur Gemüsepyramide

1. Informationen und Tipps für den Kürbis-Anbau

Direktsaat von Mitte Mai bis Juli möglich
Auf ein fein vorbereitetes Freilandbeet mit Reihenabstand ca. 1 m gleichmäßig aussäen. Saattiefe: ca. 1-2 cm
Bei der Aussaat 2-3 Korn pro Saatstelle einlegen. Sobald die Pflanzen gekeimt haben und etwas angewachsen sind, auf die stärkste Pflanze pro Standort reduzieren.
24°C Bodentemperatur ist für die Keimung optimal.
Hokkaido sollten mit einer Größe von 10-12 cm Durchmesser geerntet werden.
Kürbisse lieben es sonnig und warm. Bei der Platzierung der Gemüsepyramide also bereits einen Sonnenplatz wählen.

Tipp: Da Kürbis gerne über ihr Beet hinauswachsen, empfehlen wir die unterste Etage für den Kürbisanbau. Oder besitzen Sie einen Komposthaufen? Prima, Kürbisse lieben Kompost. Einfach ein paar einzelne Samen in den Haufen einsäen und auf ertragsreiche Ernte warten!

2. Richtige Pflege in der Gemüsepyramide

Nach Aufgang der Pflanzen empfiehlt sich das Ausbringen von Mulch auf die umliegende Erdoberfläche. Das miniert Wasser-Verdunstung und Gießaufwand.
Sobald die Pflanze Früchte ansetzt, braucht sie ausreichend Wasser. Der Boden rund um die Kürbispflanze sollte daher stets feucht sein! VORSICHT: Erde rund um die Pflanze gießen, nicht Pflanze selbst.
Kürbisfrüchte, die noch an der Pflanze hängen, können auf Stroh gebettet werden. So wird Fäule verhindert!
Staunässe sollte man jedoch vermeiden, ansonst droht Schimmel und Fäule.
Die Jungpflanze regelmäßig von Schädlingen wie Schnecken befreien.
Mischkultur: Gewisse Gemüsearten betreiben „Nachbarschaftshilfe“, wie zum Beispiel Bohnen und Fisolen. Sie bereichern sich gegenseitig.

Tipp: Wenn Sie weniger aber dafür sehr große Kürbisse bevorzugen, dann sollten Sie frühzeitig ausgeizen. Sobald Blüten mit dahinterliegenden Früchten zu erkennen sind, ist der Zeitpunkt gekommen: Entfernen Sie sämtliche Blüten, Seitentriebe und unnötige Blätter bis auf 3 bis 4 Blüten inklusive Frucht. So sind große Kürbisse garantiert!

3. Kürbisernte – so geht’s!

Kürbisernte ist von Juli bis Oktober. Je nachdem, wie groß Sie die Kürbis bevorzugen!
Die Reife der Kürbisse erkennt man an der Verfärbung: Zu Beginn sind sie zart gelb, später werden sie kräftig Orange-Rot mit dunklen Flecken.
Am Stiel kann auch die Reife erkennen, er verholzt immer mehr. Ebenso kann die Klopfprobe durchgeführt werden. Kürbisse klingen im reifen Zustand hohl.
Bei der Ernte einfach die Kürbisfrucht über den Stiel mittels Messer von der Pflanze trennen. Kürbisfrucht dabei nicht verletzen!

4. So lagern Sie Kürbisse richtig

Kürbisse sind gut lagerbar. Wir empfehlen einen kühlen Keller. Sofern dieser frostfrei, trocken und dunkel ist, halten hier Kürbis bis zu 3 Monate.

Achten Sie darauf, dass sich die einzelnen Kürbisfrüchte nicht berühren!

5. Generelles zur Gemüsepyramide

Auf der grünen Wiese Gemüsepyramide aufsetzen, Grasnarbe nicht anheben. Pyramide in Südrichtung aufstellen, möglichst sonnig.
Erde gibt nach, also üppig einfüllen. Torffreie Erde und Kompost verwenden.
Regelmäßig Gießen! Die Gemüsepyramide erwärmt sich rasch. An heißen Tagen vor Trockenheit schützen.
Fruchtfolge bringt Abwechslung! Wer jedes Jahr anderes Gemüse setzt, beugt Bodenmüdigkeit und Pflanzenkrankheiten vor und hat einen höheren Ernteerfolg.
Hier finden Sie die meist gestelltesten Fragen zur Gemüsepyramide, inklusive Antworten!

Weiterführende Links

Informationen zum Projekt Gemüsepyramide
Anbieter Saatgut: Verein Arche Noah, Reinsaat, Austrosaat, Samen Maier

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