Niederösterreichische Wirtshauskultur
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Bereits seit 1994 gibt es diesen Zusammenschluss von Wirtinnen und Wirten, der es sich zum Ziel gesetzt hat, das typisch Niederösterreichische in der Gastronomie zu bewahren. Durch Partnerschaften zwischen regionsbewussten Wirtsleuten und qualitätsbewussten LandwirtInnen sollen sowohl lokalen Gästen als auch Genussreisenden kulinarische Erlebnisse mit höchster Authentizität geboten werden. Zusätzlich müssen eine Reihe weiterer Qualitätskriterien im Zusammenhang mit Küche, Keller, Ambiente und Service von den Betrieben erfüllt werden, um Teil der NÖ Wirtshauskultur zu sein. Selbstverständlich gehört dazu auch die persönliche Gästebetreuung durch die Wirtsleute.