Schnittlauch anbauen
Informationen und Tipps zu Anbau, Ernte und Lagerung von Schnittlauch finden Sie hier.
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Schnittlauch darf einfach nicht in der Küche fehlen, denn frisch geerntet verfeinert er mit seinem aromatischen Geschmack eine Vielzahl verschiedener Gerichte.
Bio-Saatgut für Schnittlauch gibt es im Zuge des Projektes "Gemüsepyramide" von der Kulinarik-Initiative "So schmeckt Niederösterreich". Die Samen werden Ihnen kostenlos zugesendet, sofern Sie sich zeitgerecht zum Mitwirken anmelden. Werden Sie Teil der Bewegung und bauen Sie selbst Schnittlauch an! Hier finden Sie nähere Informationen zur Gemüsepyramide.
Folgende Informationen und Tipps zu Schnittlauch finden Sie hier:
- Informationen und Tipps für Anbau & Pflege von Schnittlauch
- Schnittlauch ernten - und dann?
- Schnittlauch überwintern
- Generelles zur Gemüsepyramide
1. Informationen und Tipps für Anbau & Pflege von Schnittlauch
Direktsaat von April bis Juli möglich, Ernte von September bis November. Auf ein fein vorbereitetes Freilandbeet (20x20 cm) die Samen gut verteilt, flächendeckend aussähen.
- Samen nach der Aussaat in Samenkornstärke mit Erde bedecken.
- Schnittlauch keimt etwa 3 Woche nach Aussaat.
- Sonnige bis leicht schattige Plätze liebt das Kraut. Bei humusreichen, lockeren Böden ist sein Wachstum kaum zu zügeln.
- Die Erde rund um den Schnittlauch stets feucht halten. Staunässe vermeiden!
- Im Spätsommer beginnt der Schnittlauch violette Blüten zu tragen. Auch sie können genossen werden!
- Gelbe Blätter sind ein Zeichen für zu trockenen oder zu humusarmen Boden. Die Blätter entfernen, Erde düngen und öfter gießen!
Tipp: Bauen Sie den Schnittlauch auf einer Mitteletage der Pyramide an! So ist das Kraut leicht zugänglich, aber dennoch von Bodentieren geschützt!
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2. Schnittlauch ernten - und dann?
Falls Sie den Schnittlauch heuer angebaut haben, können Sie das Kraut wohl erst im September das erste Mal ernten. Überwintern Sie das Kraut, so haben Sie zukünftig immer frischen Schnittlauch zur Hand!
- Bei der Ernte die Schnittlauchröllchen möglichst bodennahe mit einem Messer abschneiden.
- Schnittlauch hat ein zartes Zwiebelaroma
- Die Blüten sind essbar, sie eigenen sich als Salattopping
- Frisch schmeckt Schnittlauch am besten kleingeschnitten auf Butterbrot.
- Wickelt man die Schnittlauch-Rohre in ein feuchtes Tuch, bleibt das Kraut ca. eine Woche im Kühlschrank frisch.
Tipp: Überschüssiger Schnittlauch kann kleingeschnitten und portionsweise eingefroren werden. Perfekt für die schnelle Küche!
3. Schnittlauch überwintern - so geht's
Schnittlauch gilt als winterhart! Das bedeutet, dass man das Kraut ohne Probleme draußen überwintern kann. Das Kraut ist nicht wintergrün, weshalb Sie es im Herbst völlig zurückschneiden sollten. Decken Sie die Wurzeln über den Winter mit Mulch ab!
Wollen Sie ganzjährig frischen Schnittlauch genießen? Dann graben Sie den Schnittlauch aus dem Beet im Freien aus und pflanzen sie ihn in einen Topf um. Den Topf können Sie in die Küche stellen.
Tipp: Sie können die Wurzeln des Schnittlauchs problemlos in zwei Teile teilen. So können Sie das Überwintern draußen als auch drinnen probieren!
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4. Generelles zur Gemüsepyramide
- Auf der grünen Wiese Gemüsepyramide aufsetzen, Grasnarbe nicht anheben. Pyramide in Südrichtung aufstellen, möglichst sonnig.
- Erde gibt nach, also üppig einfüllen. Torffreie Erde und Kompost verwenden.
- Regelmäßig Gießen! Die Gemüsepyramide erwärmt sich rasch. An heißen Tagen vor Trockenheit schützen.
- Fruchtfolge bringt Abwechslung! Wer jedes Jahr anderes Gemüse setzt, beugt Bodenmüdigkeit und Pflanzenkrankheiten vor und hat einen höheren Ernteerfolg.
- Hier finden Sie die meist gestelltesten Fragen zur Gemüsepyramide, inklusive Antworten!
Weiterführende Links
- Informationen zum Projekt Gemüsepyramide
- Anbieter Saatgut: Verein Arche Noah, Reinsaat, Austrosaat, Samen Maier
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