Shrub - regionales Sommergetränk
Genießen Sie gerne erfrischende Getränke ohne Alkohol und sind immer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen? Dann sollten Sie unbedingt Shrub probieren!
© canva/ eNu
Wenn Sie an Essig denken, dann denken Sie vermutlich an einen leckeren sommerlichen Salat und weniger an ein erfrischendes Getränk zum Aperitif.
Doch Essig ist vielseitig einsetzbar und so findet er sich auch in unseren Gläsern, als erfrischendes Sommergetränk wieder, als Shrub. Das leicht säuerliche Getränk liegt derzeit voll im Trend und eignet sich hervorragend als Alternative zu alkoholischen Getränken.
Alkoholfrei liegt im Trend
Alkoholfreie Getränke werden immer beliebter und das aus gutem Grund: immer mehr Menschen legen Wert auf eine gesunde Lebensweise oder verzichten aus anderen Gründen auf Alkohol. In der Bar- und Gastronomieszene steigt die Nachfrage nach alkoholfreien Cocktails und Drinks.
Shrub ist dabei eine besonders interessante Option, denn es enthält zum einen keinen Alkohol und zum anderen ist es sehr vielfältig im Geschmack. Die Kombination aus Früchten, Essig und Zucker sorgt für eine erfrischende und komplexe Geschmackserfahrung.
Shrub – ein Trendgetränk mit Geschichte
Shrub ist ein Sirup, der nach einem jahrhundertealten Rezept hergestellt wird. Er hat seinen Ursprung im Orient und wurde ursprünglich verwendet, um Früchte durch die Kombination von Essig und Zucker zu konservieren. Das alkoholfreie Getränk aus Essig, Zucker und Früchten ist aufgrund der Vielzahl an Geschmacksrichtungen, abhängig von den beigemengten Früchten, eine gute Alternative zu alkoholischen Cocktails.
Shrub kann als Basis für verschiedene Cocktails verwendet werden oder mit Mineralwasser oder Sodawasser gemischt werden.
So kann überschüssiges Obst aus dem Garten ganz einfach zu einem köstlichen Sommergetränk konserviert werden.
© canva/ eNu
Kreatives Rezept für Ihren Shrub
Zutaten:
- 400 g Obst aus dem Garten, zB. Erdbeeren, Himbeeren, Rhabarber, Äpfel, Quitten
- 400 ml klarer Apfel – oder Weißweinessig
- 400 g Zucker
- Optional Kräuter nach Geschmack, zB. Melisse, Minze
- Ansatzglas mit Deckel
Achtung: Zucker, Essig und Obst müssen im Verhältnis sein!
So geht’s
Schneiden Sie die Früchte klein, in das Glas schlichten und Essig auffüllen bis alles gut bedeckt ist. Lassen Sie die Mischung nun zwei Wochen an einem dunklen Ort ziehen. Bitte achten Sie darauf, das Glas regelmäßig zu schütteln, um Schimmelbildung im Glas zu vermeiden.
Gießen Sie nach zwei Wochen den Fruchtessig durch ein Sieb ab und geben Sie ihn zusammen mit dem Zucker in einen Topf. Nun die Mischung bei geringer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abschließend füllen Sie den Shrub in Flaschen ab. Durch seinen Zucker- und Essiggehalt ist er bis zu einem Jahr haltbar.
Auch eine schnelle Variante ist möglich
Geben sie den Zucker zu Beginn zur Frucht-Essigmischung. Danach muss der Shrub zumindest 2 Tage durchziehen und anschließend abgeseiht werden. Diese Variante ist allerdings nur wenige Tage im Kühlschrank haltbar.
Mit Eiswürfeln und Soda ergibt der Shrub ein wunderbares Sommergetränk. Er eignet sich auch als fruchtige Grundlage für Cocktails oder sogar als ausgefallenes Salatdressing.
Probieren Sie es aus und entdecken Sie Ihre Lieblingsgeschmacksrichtung!
Regionalität trifft auf Erfrischung
Shrub ist ohne Frage ein Trendsetter unter den alkoholfreien Getränken. Im Gegensatz zu vielen anderen Optionen bietet Shrub jedoch einige besondere Vorteile.
Zum einen ist es sehr vielfältig und kann in vielen unterschiedlichen Geschmacksrichtungen hergestellt werden. Dadurch ist Abwechslung garantiert. Zum anderen enthält Shrub oft weniger Zucker als andere Softdrinks und ist somit eine gesündere Alternative. Wer also auf der Suche nach einem alkoholfreien Getränk mit Vielfalt, Gesundheitsvorteilen und Mix-Möglichkeiten ist, sollte definitiv einen Blick auf Shrub werfen.
Ob als erfrischender Durstlöscher an heißen Tagen oder als raffinierte Cocktail-Zutat – Shrub überzeugt auf ganzer Linie. Zudem ist es einfach zuzubereiten und kann individuell nach Geschmack und Vorlieben abgestimmt werden.
Auch die Nachhaltigkeit spricht für Shrub, da es aus Resten von Obst und Gemüse hergestellt wird, die sonst oft im Müll landen würden. Insgesamt ist Shrub ein absoluter Allrounder, der in keiner Bar oder Küche fehlen sollte.
Weiterführende Links
- Zu viel Obst und Gemüse? Jetzt wird konserviert
- Essig - der Allrounder zum Haltbarmachen
- Entdecken Sie Verjus
- Mehr alkoholfreie Erfrischungsgetränke finden Sie bei "Wir leben nachhaltig": Eistee selbstgemacht & Infused Water