Sommerlicher Rindfleischsalat

Zubereitung

Fleisch quer zur Faser in ca. 3 mm dicke Scheiben, dann in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Paprika und Gurkerl ebenfalls in Streifen schneiden. Für die Marinade Essig, Salz, Pfeffer, 1 EL vom Kren und 1 Prise Zucker vermischen. Öl einrühren. Fleisch, Zwiebel, Paprika und Gurkerl mit der Marinade vermischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Eier in Spalten, Schnittlauch fein schneiden. Rindfleischsalat auf Tellern anrichten, mit Eiern garnieren und mit Schnittlauch und übrigem Kren bestreut servieren.