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Erdäpfelkas

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Eine Delikatesse der Mostviertler Heurigen

Erdapfelkas

© LFI, LK NÖ

Zutaten

4-5 mittelgroße Erdäpfel

1 Zwiebel

1/8 Liter Sauerrahm

Salz, Pfeffer

Kümmel

etwas Schnittlauch

Zubereitung

Erdäpfel kochen, schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken. Zwiebel schälen, fein hacken, mit der Erdäpfelmasse vermengen und den Sauerrahm unterrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, ca. 2 Stunden kühl stellen und vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.

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