Gemüsesuppe mit Fisolen
Verkochen Sie Fisolen schnell und einfach zu einer schmackhaften Gemüsesuppe!
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Zutaten
Zutaten für 6 Personen
3 Karotten
2 große Erdäpfel
200 g grüne Fisolen
50 g Butter
50 g Mehl
1 TL Salz
Pfeffer
3 EL gehackte Petersilie
1/8 l Obers
2 EL Weinessig
Zubereitung
Fisolen fein schneiden und blanchieren. Erdäpfel, Fisolen und Karotten in 2 l Wasser weich kochen.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl dazugeben und leicht bräunen, mit 1/4 l kaltem Wasser und Obers aufgießen. Das ganze zusammen in den Kochtopf gießen, mit Salz, Essig, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Das Rezept wurde von Seminarbäuerin Christa Eppensteiner zur Verfügung gestellt.
